1. Pese, kuori ja leikkaa bataatit karkeiksi paloiksi. Keitä peitettyinä suolavedessä 15 – 20 minuuttia, kunnes bataatit ovat pehmeitä. Kuumenna sillä välin kasvisliemi, maito ja voi.

2. Valuta bataatit ja survo ne perunasurvimella sileäksi, lisää samalla maitorasvaseos. Mausta pippurilla.

Valmistusaika: n. 35 minuuttia